Consumen los mexicanos el doble de sal recomendada

Kaleydoscopio | Lunes, 11 Abril 2016.

Consumen los mexicanos el doble de sal recomendada

México tiene una ingesta de sal del doble de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), con entre 11 y 12 gramos per cápita al día, cuando la recomendación es de sólo 5 gramos.

Esto afecta considerablemente a la salud de la población, ya que se aumenta el riesgo de padecer hipertensión arterial, señala el doctor Julián Segura, presidente de la Sociedad Española de Hipertensión.

La doctora Georgina Chi, gerente Médico del área cardiovascular de Pfizer, señaló que en vacaciones suele incrementarse la ingesta de sal debido al aumento del consumo de pescados y mariscos –que es de hasta 70%, de acuerdo con datos de la Procuraduría General del Consumidor (Profeco).

Ante este panorama, sugiere reducir el consumo de sal en los alimentos a través de cinco sustitutos naturales, esto permitirá aumentar y dar sabor a los alimentos como pescados y mariscos:

  1. Agregar ajo troceado para darle un toque de sabor, además este alimento es rico en antioxidantes.
  2. Añadir orégano seco a tus platillos hace que el sabor y aroma aumente.
  3. Preparar pescados a la plancha con ramas de epazote fresco. Cuando estén cocidos retirar el epazote.
  4. Verter cebolla pulverizada a los platillos antes de ponerlos al fuego.
  5. La pimienta en cualquiera de sus presentaciones adicionará un sabor sutil, pero intenso.

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